ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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32185642 | 諏訪市 | 一般コ-ナ- | 646.9 オ | 一般書 |
タイトル | はちみつとチーズ読本 |
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タイトルヨミ | ハチミツ/ト/チーズ/ドクホン |
著者 | 小田/忠信‖共著 |
著者ヨミ | オダ,タダノブ |
著者 | 吉田/菊次郎‖共著 |
著者ヨミ | ヨシダ,キクジロウ |
出版者 | 朝文社 |
出版者ヨミ | チョウブンシャ |
本体価格 | ¥1800 |
内容紹介 | 古来より人類に利用され愛されてきた「はちみつ」と乳製品の中の「チーズ」を、「お菓子」という文化の中での利用を題材としてわかりやすく解説する。はちみつ・チーズを使ったお菓子のレシピも掲載。 |
ISBN(10桁) | 978-4-88695-255-4 |
出版年月,頒布年月等 | 2013.7 |
ページ数等 | 106p |
大きさ | 22cm |
NDC9版 | 646.9 |
<小田/忠信‖共著>
生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。博士(環境共生学)。
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<吉田/菊次郎‖共著>
1944年東京生まれ。洋菓子店「ブールミッシュ」社長。製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。
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