くわしいないよう
パンの歴史
- かいたひと ウィリアム・ルーベル‖著 堤／理華‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2013.8
- ないよう ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの６千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12281961 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ﾙ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | パンの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ウィリアム・ルーベル‖著 |
| 著者ヨミ | ﾙｰﾍﾞﾙ,ｳｨﾘｱﾑ |
| 著者 | 堤／理華‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾂﾂﾐ,ﾘｶ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの６千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-04937-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2013.8 |
| ページ数等 | 180p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜ウィリアム・ルーベル‖著＞
雑誌などで活動するフードライター。１１歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
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