くわしいないよう
パンケーキの歴史物語
- かいたひと ケン・アルバーラ‖著 関根／光宏‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2013.9
- ないよう 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12282889 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｱ | 一般書 | |||
| 32186417 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ｱ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | パンケーキの歴史物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟﾝｹｰｷ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| 著者 | ケン・アルバーラ‖著 |
| 著者ヨミ | ｱﾙﾊﾞｰﾗ,ｹﾝ |
| 著者 | 関根／光宏‖訳 |
| 著者ヨミ | ｾｷﾈ,ﾐﾂﾋﾛ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-04942-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2013.9 |
| ページ数等 | 181p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜ケン・アルバーラ‖著＞
カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。食物史をテーマとした著書多数。２００８年ＩＡＣＰのジェーン・グリグソン賞受賞。
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