くわしいないよう
日本の野菜文化史事典
- かいたひと 青葉／高‖著
- しゅっぱん 八坂書房
- しゅっぱんねん 2013.9
- ないよう 日本の食文化を支える代表的な野菜１００余種を取り上げ、その起源、伝播、日本への渡来、栽培、品種、食味等から再考。さらに、奈良・平安時代に利用されていた古典野菜２８種について、特徴や栽培、利用法などを詳述する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12284002 | 茅野市本館 | 参考資料ｺｰﾅｰ | R 626 ｱ | 一般書 | 館内・複可 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
かいたいひと
|
＜青葉／高‖著＞
１９１６〜９９年。埼玉県生まれ。千葉高等園芸学校卒業。農学博士。山形大学農学部教授、千葉大学園芸学部教授を務める。著書に「野菜の博物学」など。
|