くわしいないよう
ハーブ＆スパイス大事典
- かいたひと ナンシー・Ｊ．ハジェスキー‖著 日本メディカルハーブ協会‖日本語版監修
- しゅっぱん 日経ナショナルジオグラフィック社
- しゅっぱんねん 2016.7
- ないよう ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。１１３種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21157367 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 617 ﾊ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ハーブ＆スパイス大事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｰﾌﾞ/ｱﾝﾄﾞ/ｽﾊﾟｲｽ/ﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | ナンシー・Ｊ．ハジェスキー‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊｼﾞｪｽｷｰ,ﾅﾝｼｰ J. |
| 著者 | 日本メディカルハーブ協会‖日本語版監修 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾒﾃﾞｨｶﾙ/ﾊｰﾌﾞ/ｷｮｳｶｲ |
| 著者 | 関／利枝子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｾｷ,ﾘｴｺ |
| 著者 | 倉田／真木‖訳 |
| 著者ヨミ | ｸﾗﾀ,ﾏｷ |
| 著者 | 岡崎／秀‖訳 |
| 著者ヨミ | ｵｶｻﾞｷ,ﾋﾃﾞ |
| 出版者 | 日経ナショナルジオグラフィック社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｯｹｲ/ﾅｼｮﾅﾙ/ｼﾞｵｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ |
| 出版者 | 日経ＢＰマーケティング（発売） |
| 出版者ヨミ | ﾆｯｹｲ/ﾋﾞｰﾋﾟｰ/ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ |
| 本体価格 | ¥4000 |
| 内容紹介 | ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。１１３種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-86313-351-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.7 |
| ページ数等 | 319p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 617.6 |
かいたいひと
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＜ナンシー・Ｊ．ハジェスキー‖著＞
大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。
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