くわしいないよう
酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで
- かいたひと アダム・ロジャース‖著 夏野／徹也‖訳
- しゅっぱん 白揚社
- しゅっぱんねん 2016.8
- ないよう 最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12292733 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 588 ﾛ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 酒の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｹ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| サブタイトル | 酵母の進化から二日酔いまで |
| サブタイトルヨミ | ｺｳﾎﾞ/ﾉ/ｼﾝｶ/ｶﾗ/ﾌﾂｶﾖｲ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | アダム・ロジャース‖著 |
| 著者ヨミ | ﾛｼﾞｬｰｽ,ｱﾀﾞﾑ |
| 著者 | 夏野／徹也‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾅﾂﾉ,ﾃﾂﾔ |
| 出版者 | 白揚社 |
| 出版者ヨミ | ﾊｸﾖｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥2600 |
| 内容紹介 | 最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-8269-0191-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.8 |
| ページ数等 | 382p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 588.5 |
かいたいひと
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＜アダム・ロジャース‖著＞
ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
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