くわしいないよう
ナッツの歴史
- かいたひと ケン・アルバーラ‖著 田口／未和‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2016.8
- ないよう クルミ、アーモンド、ピスタチオ…。ヘルシーな自然食品として、ここ数年人気が高まっているナッツ。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか、ナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12292712 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 625 ｱ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
かいたいひと
|
＜ケン・アルバーラ‖著＞
米パシフィック大学の歴史学教授で、専門は食文化史。フードライターとしても活躍。食文化や料理に関する著書多数。「豆の歴史」で国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）ジェーン・グリグソン賞受賞。
|