くわしいないよう
ジャム ジャム２５種・ペクチンの手づくりから販売まで
- かいたひと 小清水／正美‖著
- しゅっぱん 農山漁村文化協会
- しゅっぱんねん 2004.7
- ないよう アンズやイチジクなど２５種のジャムを掲載。色あざやかに仕上げるための加熱方法、効率的な充塡のやり方など加工のポイントを解説するほか、販売の工夫、トラブルへの対処法等も紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12201750 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 628 ｺ | 一般書 | |||
| 21109272 | 岡谷市本館 | 閉架 | 628 ｺ | 一般書 | |||
| 32131929 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 628.3 ｺ | 一般書 | 貸出中 | ||
| 62061439 | 原村 | 閉架１ | 628 ｺ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | ジャム |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｬﾑ |
| サブタイトル | ジャム２５種・ペクチンの手づくりから販売まで |
| サブタイトルヨミ | ｼﾞｬﾑ/ﾆｼﾞｭｳｺﾞｼｭ/ﾍﾟｸﾁﾝ/ﾉ/ﾃｽﾞｸﾘ/ｶﾗ/ﾊﾝﾊﾞｲ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 小清水／正美‖著 |
| 著者ヨミ | ｺｼﾐｽﾞ,ﾏｻﾐ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1905 |
| 内容紹介 | アンズやイチジクなど２５種のジャムを掲載。色あざやかに仕上げるための加熱方法、効率的な充塡のやり方など加工のポイントを解説するほか、販売の工夫、トラブルへの対処法等も紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-540-03105-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2004.7 |
| ページ数等 | 178p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 628.3 |
かいたいひと
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＜小清水／正美‖著＞
１９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県環境農政部農業振興課農業専門技術担当。
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