くわしいないよう
豆腐 おいしいつくり方と売り方の極意
- かいたひと 仁藤／斉‖著
- しゅっぱん 農山漁村文化協会
- しゅっぱんねん 2000.3
- ないよう 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12211843 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 619 ﾆ | 一般書 | |||
| 21085409 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 619 ﾆ | 一般書 | |||
| 62056016 | 原村 | 閉架１ | 619 ﾆ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 豆腐 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳﾌ |
| サブタイトル | おいしいつくり方と売り方の極意 |
| サブタイトルヨミ | ｵｲｼｲ/ﾂｸﾘｶﾀ/ﾄ/ｳﾘｶﾀ/ﾉ/ｺﾞｸｲ |
| 著者 | 仁藤／斉‖著 |
| 著者ヨミ | ﾆﾄｳ,ﾋﾄｼ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1524 |
| 内容紹介 | 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-540-99324-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2000.3 |
| ページ数等 | 112p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 619.6 |
かいたいひと
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＜仁藤／斉‖著＞
１９４２年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。６８年より豆腐稼業に入る。現在、（株）仁藤商店代表取締役。
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