くわしいないよう
たれさえあれば、韓国料理
- かいたひと 金／順子‖著
- しゅっぱん 文化出版局
- しゅっぱんねん 2001.7
- ないよう 韓国料理で重要な役割を果たす調味料と薬味。コチュジャン、しょうゆ、とうがらし、にんにく、ごま油を基本として、これらを組み合わせた複合調味味料・たれと、このたれを使った韓国料理を紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 62064729 | 原村 | 開架 | 596 ｷ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜金／順子‖著＞
韓国・釜山出身。韓国料理店激戦区、東京・赤坂の中でも超人気店「おんがね」のオーナーシェフ。
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