くわしいないよう
豆腐道
- かいたひと 森井／源一‖著 一志／治夫‖聞き書き
- しゅっぱん 新潮社
- しゅっぱんねん 2004.11
- ないよう いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか－。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12202956 | 茅野市本館 | 第２書庫 | 619 ﾓ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 豆腐道 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳﾌﾐﾁ |
| 著者 | 森井／源一‖著 |
| 著者ヨミ | ﾓﾘｲ,ｹﾞﾝｲﾁ |
| 著者 | 一志／治夫‖聞き書き |
| 著者ヨミ | ｲｯｼ,ﾊﾙｵ |
| 出版者 | 新潮社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝﾁｮｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1300 |
| 内容紹介 | いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか－。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-10-471901-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2004.11 |
| ページ数等 | 173p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 619.6 |
かいたいひと
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＜森井／源一‖著＞
１９４８年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」５代目。０２年京都府優秀技能者（現代の名工）として表彰。
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＜一志／治夫‖聞き書き＞
１９５６年生まれ。ノンフィクションライター。著書に「魂の森を行け」等。
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