くわしいないよう
味覚センサ
- かいたひと 都甲／潔‖編著
- しゅっぱん 朝倉書店
- しゅっぱんねん 1993.11
- ないよう 「味覚」という主観的感覚に客観的尺度を与える試み、それが味覚センサである。食文化に新しい可能性を開く「味のものさし」の開発の歴史を、基礎レベルからその応用まで詳細に解説した書。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 52006506 | 富士見町 | 閉架書庫 | 491.3 ﾄ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜都甲／潔‖編著＞
１９５３年福岡県生まれ。九州大学大学院工学研究科博士課程修了。現在九州大学工学部電子工学科助教授、工学博士。
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