くわしいないよう
日本の野菜
- かいたひと 青葉／高‖著
- しゅっぱん 八坂書房
- しゅっぱんねん 1993.12
- ないよう 日本の食文化を支えてきた野菜の在来品種が次第に消えようとしている。ナスやトマト、ネギ、カラシナ、カブなど種々の野菜について、その起源や伝播、栽培、食味などについて詳述し、生きた文化財としての野菜を見直す。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 11130366 | 諏訪市 | 閉架書庫 | 626 ｱ | 一般書 | |||
| 52008206 | 富士見町 | 閉架書庫 | 626 ｱ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜青葉／高‖著＞
１９１６年埼玉県生まれ。千葉高等園芸学校卒業。農学博士。山形大学農学部教授を経て千葉大学園芸学部教授。８２年同校退官。著書に「野菜の博物学」「菜果春秋」など。
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