くわしいないよう
最前線輸入米ビジネス
- かいたひと 茂木／信太郎‖編
- しゅっぱん 日本経済新聞社
- しゅっぱんねん 1994.7
- ないよう 輸入米を美味しく炊く炊飯サービス業者の活躍、ご飯の水分が調整できる米粒大こんにゃく、など輸入米騒動を契機に多様な米ビジネスが動き出している。米ビジネスの将来を見据えた最新リポート。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 52030931 | 富士見町 | 閉架書庫 | 611.3 ｻ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜茂木／信太郎‖編＞
１９４８年静岡県生まれ。法政大学大学院社会科学研究科修士課程修了。現在フードシステム総合研究所調査部長。著書に「都市と食欲ものがたり」「外食産業・２１世紀戦略」など。
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