くわしいないよう
世界たべもの起源事典
- かいたひと 岡田／哲‖編
- しゅっぱん 東京堂出版
- しゅっぱんねん 2005.4
- ないよう 王侯・貴族・将軍・料理人らが、続々と登場。世界のたべもの作りにかけたその執念と情熱を、１２４０項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12203911 | 茅野市本館 | 参考資料ｺｰﾅｰ | R 383 ｵ | 一般書 | |||
| 32133874 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ｵ | 一般書 | |||
| 52138420 | 富士見町 | 参考図書 | R 383.8 ｵ | 一般書 | 館内・複可 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜岡田／哲‖編＞
１９３１年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「食の文化を知る事典」「たべもの起源事典」「食文化入門百問百答」など。
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