くわしいないよう
トウガラシの歴史
- かいたひと ヘザー・アーント・アンダーソン‖著 服部／千佳子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2017.8
- ないよう マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12296063 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 619 ｱ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | トウガラシの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳｶﾞﾗｼ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ヘザー・アーント・アンダーソン‖著 |
| 著者ヨミ | ｱｰﾝﾄ･ｱﾝﾀﾞｰｿﾝ,ﾍｻﾞｰ |
| 著者 | 服部／千佳子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾊｯﾄﾘ,ﾁｶｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05408-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2017.8 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 619.91 |
| ＮＤＣ10版 | 619.91 |
かいたいひと
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＜ヘザー・アーント・アンダーソン‖著＞
オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。
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