くわしいないよう
キャビアの歴史
- かいたひと ニコラ・フレッチャー‖著 大久保／庸子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2017.9
- ないよう 帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史をたどる。ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方などにもふれる。レシピ付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12296275 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 667 ﾌ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | キャビアの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷｬﾋﾞｱ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ニコラ・フレッチャー‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌﾚｯﾁｬｰ,ﾆｺﾗ |
| 著者 | 大久保／庸子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｵｵｸﾎﾞ,ﾖｳｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史をたどる。ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方などにもふれる。レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05409-1 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2017.9 |
| ページ数等 | 187p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 667.4 |
| ＮＤＣ10版 | 667.4 |
かいたいひと
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＜ニコラ・フレッチャー‖著＞
フードライター。宝飾デザイナー。英国フードライター協会会員。鹿肉産業への貢献が認められ、ＭＢＥ（大英帝国五等勲爵士）を受勲。
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