くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12298104 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 141 ﾎ | 一般書 | |||
| 21167927 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 141 ﾎ | 一般書 | |||
| 41155255 | 下諏訪町 | 哲学･心理･宗教 | 141 ﾎ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 風味は不思議 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌｳﾐ/ﾜ/ﾌｼｷﾞ |
| サブタイトル | 多感覚と「おいしい」の科学 |
| サブタイトルヨミ | ﾀｶﾝｶｸ/ﾄ/ｵｲｼｲ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| 著者 | ボブ・ホルムズ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾎﾙﾑｽﾞ,ﾎﾞﾌﾞ |
| 著者 | 堤／理華‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾂﾂﾐ,ﾘｶ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 「おいしい」とはなんだろう？ なぜおいしいの？ どうしてまずいの？ 最新の研究でわかってきた不思議で魅力的な「風味」の世界を、進化生物学者が徹底解剖する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05482-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.3 |
| ページ数等 | 327p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 141.2 |
| ＮＤＣ10版 | 141.2 |
かいたいひと
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＜ボブ・ホルムズ‖著＞
アリゾナ大学で進化生物学の博士号を取得。サイエンスライター。スローフード・カナダのメンバーとして地元支部の味覚教育活動に従事。
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