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くわしいないよう

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イチからつくるあめ

  • ないよう イチからあめをつくってみよう！　サツマイモやもち米であめをつくる工程を写真とともに解説。麦芽でデンプンが甘くなるわけや、「甘み」の種類、水あめを煮つめてつくる「かたいあめ」なども説明する。

ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12354105 茅野市本館 児童ｺｰﾅｰ J 588 ｲ 児童書
22099236 岡谷市本館 児童ｺｰﾅｰ K 58 ｲ 児童書
32240175 諏訪市 調べる本ｺｰﾅｰ K 588 ｲ 児童書
52079513 富士見町 児童 K 588 ｲ 児童書
62116263 原村 開架 K 588 ｲ 児童書
よやくのかず 0件

きほんじょうほう

タイトル イチからつくるあめ
タイトルヨミ ｲﾁ/ｶﾗ/ﾂｸﾙ/ｱﾒ
著者 本間／祐子‖編
著者ヨミ ﾎﾝﾏ,ﾕｳｺ
著者 眞鍋／久‖編
著者ヨミ ﾏﾅﾍﾞ,ﾋｻｼ
著者 赤池／佳江子‖絵
著者ヨミ ｱｶｲｹ,ｶｴｺ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥2500
内容紹介 イチからあめをつくってみよう！　サツマイモやもち米であめをつくる工程を写真とともに解説。麦芽でデンプンが甘くなるわけや、「甘み」の種類、水あめを煮つめてつくる「かたいあめ」なども説明する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-540-18137-5
出版年月,頒布年月等 2019.2
ページ数等 36p
大きさ 27cm
NDC9版 588.38
ＮＤＣ10版 588.38

かいたいひと

＜本間／祐子‖編＞
１９６９年新潟県生まれ。修士（家政学）。相模女子大学栄養科学部専任講師。
＜眞鍋／久‖編＞
１９４９年愛媛県生まれ。農学博士。淑徳大学教授等を経て、会津大学短期大学部名誉教授。
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