くわしいないよう
うおつか流食べつくす！ 一生使える台所術
- かいたひと 魚柄／仁之助‖著
- しゅっぱん 農山漁村文化協会
- しゅっぱんねん 2020.3
- ないよう 採れすぎて持て余してしまう胡瓜も、パサパサして食味の良くない鶏のムネ肉も、食べつくせる技術を身に付けておけば全て食べられる。個別のレシピを覚えるのではなく、自分でつくるために必要な食のスキルを伝授する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32229049 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596 ｳ | 一般書 | |||
| 41166446 | 下諏訪町 | 料理･暮らし | 596 ｳ 16 | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | うおつか流食べつくす！ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳｵﾂｶﾘｭｳ/ﾀﾍﾞﾂｸｽ |
| サブタイトル | 一生使える台所術 |
| サブタイトルヨミ | ｲｯｼｮｳ/ﾂｶｴﾙ/ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛｼﾞｭﾂ |
| 著者 | 魚柄／仁之助‖著 |
| 著者ヨミ | ｳｵﾂｶ,ｼﾞﾝﾉｽｹ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | 採れすぎて持て余してしまう胡瓜も、パサパサして食味の良くない鶏のムネ肉も、食べつくせる技術を身に付けておけば全て食べられる。個別のレシピを覚えるのではなく、自分でつくるために必要な食のスキルを伝授する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-540-19145-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.3 |
| ページ数等 | 171p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
かいたいひと
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＜魚柄／仁之助‖著＞
１９５６年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。著書に「刺し身とジンギスカン」「台所に敗戦はなかった」など。
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