くわしいないよう
「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ お店みたいなパンがおうちで焼ける！
- かいたひと 藤森／二郎‖［著］
- しゅっぱん 世界文化社
- しゅっぱんねん 2020.11
- ないよう 天然酵母食パン、ブリオッシュ食パン…家庭で全部作れます！ 「エスプリ・ド・ビゴ」のオーナーシェフが、ホームベーカリーでできる食パンのレシピを紹介。食パンのおいしい食べ方アレンジやコンフィチュールの作り方も掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32271555 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596.6 ﾌ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｴｽﾌﾟﾘ/ﾄﾞ/ﾋﾞｺﾞ/ﾉ/ﾎｰﾑ/ﾍﾞｰｶﾘｰ/ﾃﾞ/ｼｮｸﾊﾟﾝ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | お店みたいなパンがおうちで焼ける！ |
| サブタイトルヨミ | ｵﾐｾ/ﾐﾀｲ/ﾅ/ﾊﾟﾝ/ｶﾞ/ｵｳﾁ/ﾃﾞ/ﾔｹﾙ |
| 著者 | 藤森／二郎‖［著］ |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞﾓﾘ,ｼﾞﾛｳ |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版者ヨミ | ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ |
| 本体価格 | ¥1200 |
| 内容紹介 | 天然酵母食パン、ブリオッシュ食パン…家庭で全部作れます！ 「エスプリ・ド・ビゴ」のオーナーシェフが、ホームベーカリーでできる食パンのレシピを紹介。食パンのおいしい食べ方アレンジやコンフィチュールの作り方も掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-418-20133-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.11 |
| ページ数等 | 97p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.63 |
| ＮＤＣ10版 | 596.63 |
かいたいひと
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＜藤森／二郎‖［著］＞
芦屋の「ビゴの店」でフィリップ・ビゴに師事し、フランスの伝統パンを学ぶ。オ・プティ・フリアンディーズなどをオープン。フランス政府からシュヴァリエを授与される。現代の名工受賞。
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