くわしいないよう
最終結論「発酵食品」の奇跡
- かいたひと 小泉／武夫‖著
- しゅっぱん 文藝春秋
- しゅっぱんねん 2021.7
- ないよう 発酵学の第一人者が、世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品５０年のコレクションからベスト１７を選出。心に残って忘れがたい思い出やエピソードとともに紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12362278 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 588 ｺ | 一般書 | |||
| 32242263 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 588.5 ｺ | 一般書 | |||
| 62157126 | 原村 | 開架 | 588 ｺ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | 最終結論「発酵食品」の奇跡 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｲｼｭｳ/ｹﾂﾛﾝ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ｷｾｷ |
| 著者 | 小泉／武夫‖著 |
| 著者ヨミ | ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｹﾞｲ/ｼｭﾝｼﾞｭｳ |
| 本体価格 | ¥1700 |
| 内容紹介 | 発酵学の第一人者が、世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品５０年のコレクションからベスト１７を選出。心に残って忘れがたい思い出やエピソードとともに紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-16-391399-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.7 |
| ページ数等 | 235p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 588.51 |
| ＮＤＣ10版 | 588.51 |
かいたいひと
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＜小泉／武夫‖著＞
１９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、福島大学などの客員教授。著書に「発酵食品礼讃」「超能力微生物」など。
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