くわしいないよう
ストウブでパンを焼く
- かいたひと 池田／愛実‖著
- しゅっぱん 誠文堂新光社
- しゅっぱんねん 2021.10
- ないよう スチーム効果でクープがきれいに開き、皮はパリッ、中はもっちりと焼き上がる！ ストウブで焼くハード系パンのレシピを紹介します。やわらか系パン、１０ｃｍの鍋で焼く小さなパンのレシピも収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52204189 | 富士見町 | 実用書(J10) | 596.6 ｲ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ストウブでパンを焼く |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽﾄｳﾌﾞ/ﾃﾞ/ﾊﾟﾝ/ｵ/ﾔｸ |
| 著者 | 池田／愛実‖著 |
| 著者ヨミ | ｲｹﾀﾞ,ﾏﾅﾐ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | スチーム効果でクープがきれいに開き、皮はパリッ、中はもっちりと焼き上がる！ ストウブで焼くハード系パンのレシピを紹介します。やわらか系パン、１０ｃｍの鍋で焼く小さなパンのレシピも収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-416-62126-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.10 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.63 |
| ＮＤＣ10版 | 596.63 |
かいたいひと
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＜池田／愛実‖著＞
ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、渡仏。Ｍ．Ｏ．Ｆ．のブーランジェリーで経験を積む。パン教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」主宰。
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