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くわしいないよう

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [9] 野菜のおかず

  • ないよう およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。たけのこやなすなど、春から夏にかけて旬を迎える野菜や山菜を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。

ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12378711 茅野市本館 実用書コーナー 596 ゼ 9 一般書
52199366 富士見町 実用書(J10) 596.2 セ 9 一般書
62120855 原村 開架 596 セ 一般書
よやくのかず 0件

きほんじょうほう

タイトル 全集伝え継ぐ日本の家庭料理
タイトルヨミ ゼンシュウ/ツタエツグ/ニホン/ノ/カテイ/リョウリ
巻次 [9]
多巻タイトル 野菜のおかず
多巻タイトルヨミ ヤサイ/ノ/オカズ
著者 日本調理科学会‖企画・編集
著者ヨミ ニホン/チョウリ/カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ
本体価格 ¥2800
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。たけのこやなすなど、春から夏にかけて旬を迎える野菜や山菜を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
ISBN(10桁) 978-4-540-19189-3
出版年月,頒布年月等 2021.12
ページ数等 127p
大きさ 26cm
NDC9版 596.21
NDC10版 596.21
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