くわしいないよう
サフランの歴史
- かいたひと ラーミン・ガネシュラム‖著 龍／和子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2021.12
- ないよう スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12361868 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 619 ｶﾞ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | サフランの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾌﾗﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ラーミン・ガネシュラム‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾞﾈｼｭﾗﾑ,ﾗｰﾐﾝ |
| 著者 | 龍／和子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05948-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.12 |
| ページ数等 | 182p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 619.91 |
| ＮＤＣ10版 | 619.91 |
かいたいひと
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＜ラーミン・ガネシュラム‖著＞
アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。
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