くわしいないよう
農家が教えるタケノコづくし 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ
- かいたひと 農文協‖編
- しゅっぱん 農山漁村文化協会
- しゅっぱんねん 2022.9
- ないよう タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存・加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12363652 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596.3 ﾉ | 一般書 | |||
| 12384926 | 市民館 | 第３フロア | 596 ﾉ | 一般書 | |||
| 32245760 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596.3 ﾉ | 一般書 | 貸出中 | ||
| 62159776 | 原村 | 開架 | 596 ﾉ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 農家が教えるタケノコづくし |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾉｳｶ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ/ﾀｹﾉｺｽﾞｸｼ |
| サブタイトル | 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ |
| サブタイトルヨミ | ｼﾀｼｮﾘ/ｱｸﾇｷ/ﾎｿﾞﾝ/ｶｺｳ/ﾂｶｲｷﾘ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 農文協‖編 |
| 著者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存・加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-540-22164-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.9 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.37 |
| ＮＤＣ10版 | 596.37 |