くわしいないよう
美しい焼き菓子の教科書
- かいたひと メラニー・デュピュイ‖レシピ＆解説 ピエール・ジャヴェル‖写真
- しゅっぱん パイインターナショナル
- しゅっぱんねん 2022.10
- ないよう 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本１０種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ３１種、道具＆テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単＆本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12364227 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596.6 ﾃﾞ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 美しい焼き菓子の教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳﾂｸｼｲ/ﾔｷｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| 著者 | メラニー・デュピュイ‖レシピ＆解説 |
| 著者ヨミ | ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ,ﾒﾗﾆｰ |
| 著者 | ピエール・ジャヴェル‖写真 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｬｳﾞｪﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ |
| 著者 | ヤニス・ヴァルツィコス‖絵 |
| 著者ヨミ | ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ,ﾔﾆｽ |
| 著者 | アンヌ・カゾール‖技術説明 |
| 著者ヨミ | ｶｿﾞｰﾙ,ｱﾝﾇ |
| 著者 | オラタイ・スクシサヴァン‖スタイリング |
| 著者ヨミ | ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ,ｵﾗﾀｲ |
| 著者 | 三本松／里佳‖訳 |
| 著者ヨミ | ｻﾝﾎﾞﾝﾏﾂ,ﾘｶ |
| 出版者 | パイインターナショナル |
| 出版者ヨミ | ﾊﾟｲ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ |
| 本体価格 | ¥2300 |
| 内容紹介 | 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本１０種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ３１種、道具＆テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単＆本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7562-5632-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.10 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC9版 | 596.65 |
| ＮＤＣ10版 | 596.65 |
かいたいひと
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＜メラニー・デュピュイ‖レシピ＆解説＞
パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン－バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。
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