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くわしいないよう

賛否両論笠原将弘 保存食大事典

  • かいたひと 笠原/将弘‖著
  • しゅっぱん KADOKAWA
  • しゅっぱんねん 2023.1
  • ないよう いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…。笠原将弘が、45の保存食の仕込みの技を惜しみなく公開する。展開料理も掲載。

ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12364821 茅野市本館 実用書コーナー 596 カ 一般書 貸出中
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きほんじょうほう

タイトル 賛否両論笠原将弘 保存食大事典
タイトルヨミ サンピ/リョウロン/カサハラ/マサヒロ/ホゾンショク/ダイジテン
著者 笠原/将弘‖著
著者ヨミ カサハラ,マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版者ヨミ カドカワ
本体価格 ¥2000
内容紹介 いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…。笠原将弘が、45の保存食の仕込みの技を惜しみなく公開する。展開料理も掲載。
ISBN(10桁) 978-4-04-897153-9
出版年月,頒布年月等 2023.1
ページ数等 173p
大きさ 26cm
NDC9版 596
NDC10版 596

かいたいひと

<笠原/将弘‖著>
東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動。著書に「鶏大事典」「常備菜大事典」など。
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