くわしいないよう
「腐る」というすごい科学
- かいたひと 齋藤／勝裕‖著
- しゅっぱん シーアンドアール研究所
- しゅっぱんねん 2023.6
- ないよう 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる！ 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12365890 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 465 ｻ | 一般書 | |||
| 21187803 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 465 ｻ | 一般書 | |||
| 32247788 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 465 ｻ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 「腐る」というすごい科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｸｻﾙ/ﾄ/ｲｳ/ｽｺﾞｲ/ｶｶﾞｸ |
| 著者 | 齋藤／勝裕‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ |
| 出版者 | シーアンドアール研究所 |
| 出版者ヨミ | ｼｰ/ｱﾝﾄﾞ/ｱｰﾙ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ |
| 本体価格 | ¥2230 |
| 内容紹介 | 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる！ 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-86354-419-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2023.6 |
| ページ数等 | 231p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 465 |
| ＮＤＣ10版 | 465 |
かいたいひと
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＜齋藤／勝裕‖著＞
名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。
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