くわしいないよう
ＨＡＣＣＰ対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ１冊でしっかりわかる教科書
- かいたひと 今城／敏‖著
- しゅっぱん 技術評論社
- しゅっぱんねん 2023.11
- ないよう 食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からＨＡＣＣＰの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12366998 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 588 ｲ | 一般書 | |||
| 52209526 | 富士見町 | 一般 | 588.0 ｲ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ＨＡＣＣＰ対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ１冊でしっかりわかる教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｻｯﾌﾟ/ﾀｲｵｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ｴｲｾｲ/ｶﾝﾘ/ﾉ/ｼｸﾐ/ﾄ/ﾀｲｻｸ/ｶﾞ/ｺﾚ/ｲｯｻﾂ/ﾃﾞ/ｼｯｶﾘ/ﾜｶﾙ/ｷｮｳｶｼｮ |
| 著者 | 今城／敏‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾏﾅﾘ,ｻﾄｼ |
| 出版者 | 技術評論社 |
| 出版者ヨミ | ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からＨＡＣＣＰの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-297-13745-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2023.11 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 588.09 |
| ＮＤＣ10版 | 588.09 |
かいたいひと
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＜今城／敏‖著＞
食品安全技術センター代表。立命館大学客員研究員。農林水産省ＦＣＰアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザーなど、食品安全のエキスパートとして活動する。
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