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くわしいないよう

かむ・飲み込むが困難な人の食事 もっとおいしく!もっと食べやすく!

  • ないよう 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。

ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
21190285 岡谷市本館 一般コーナー 498 カ 一般書 貸出中
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きほんじょうほう

タイトル かむ・飲み込むが困難な人の食事
タイトルヨミ カム/ノミコム/ガ/コンナン/ナ/ヒト/ノ/ショクジ
サブタイトル もっとおいしく!もっと食べやすく!
サブタイトルヨミ モット/オイシク/モット/タベヤスク
著者 山田/晴子‖食事監修
著者ヨミ ヤマダ,ハルコ
著者 赤堀/博美‖料理
著者ヨミ アカホリ,ヒロミ
著者 菊谷/武‖歯科監修
著者ヨミ キクタニ,タケシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版者ヨミ ジョシ/エイヨウ/ダイガク/シュッパンブ
本体価格 ¥1600
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。
ISBN(10桁) 978-4-7895-4759-8
出版年月,頒布年月等 2023.11
ページ数等 176p
大きさ 26cm
NDC9版 498.59
NDC10版 498.59
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