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くわしいないよう

洋菓子を楽しむ教科書 歴史を知ればもっとおいしい!

  • ないよう めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。

ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12367112 茅野市本館 一般コーナー 383 ヨ 一般書
よやくのかず 0件

きほんじょうほう

タイトル 洋菓子を楽しむ教科書
タイトルヨミ ヨウガシ/オ/タノシム/キョウカショ
サブタイトル 歴史を知ればもっとおいしい!
サブタイトルヨミ レキシ/オ/シレバ/モット/オイシイ
著者 吉田/菊次郎‖著
著者ヨミ ヨシダ,キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版者ヨミ ナツメシャ
本体価格 ¥1500
内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
ISBN(10桁) 978-4-8163-7499-9
出版年月,頒布年月等 2024.3
ページ数等 223p
大きさ 21cm
NDC9版 383.8
NDC10版 383.8

かいたいひと

<吉田/菊次郎‖著>
東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。
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