ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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12367112 | 茅野市本館 | 一般コーナー | 383 ヨ | 一般書 |
タイトル | 洋菓子を楽しむ教科書 |
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タイトルヨミ | ヨウガシ/オ/タノシム/キョウカショ |
サブタイトル | 歴史を知ればもっとおいしい! |
サブタイトルヨミ | レキシ/オ/シレバ/モット/オイシイ |
著者 | 吉田/菊次郎‖著 |
著者ヨミ | ヨシダ,キクジロウ |
出版者 | ナツメ社 |
出版者ヨミ | ナツメシャ |
本体価格 | ¥1500 |
内容紹介 | めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。 |
ISBN(10桁) | 978-4-8163-7499-9 |
出版年月,頒布年月等 | 2024.3 |
ページ数等 | 223p |
大きさ | 21cm |
NDC9版 | 383.8 |
NDC10版 | 383.8 |
<吉田/菊次郎‖著>
東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。
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