くわしいないよう
その調理、９割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ
- かいたひと 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修
- しゅっぱん 世界文化社
- しゅっぱんねん 2024.6
- ないよう 「実は、キャベツは３枚目までにビタミンＣが９割」など、ふだん捨てていたあの部位、調理方法によって実は２倍も栄養価がアップ！ 丸ごと、栄養価をアップさせてお得に食べるコツを、最新の調理科学をもとに紹介します。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12368103 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 498 ｿ | 一般書 | 貸出中 | ||
| 32250469 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 498.5 ｿ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | その調理、９割の栄養捨ててます！ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿﾉ/ﾁｮｳﾘ/ｷｭｳﾜﾘ/ﾉ/ｴｲﾖｳ/ｽﾃﾃﾏｽ |
| サブタイトル | 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ |
| サブタイトルヨミ | ﾁｮｳﾘ/ｶｶﾞｸ/ｴｲﾖｳ/ｶﾞ/ﾄﾚﾙ/ﾀﾍﾞｶﾀ/ﾉ/ｺﾂ |
| 著者 | 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾄｳｷｮｳ/ｼﾞｹｲｶｲ/ｲｶ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ﾌｿﾞｸ/ﾋﾞｮｳｲﾝ |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版者ヨミ | ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 「実は、キャベツは３枚目までにビタミンＣが９割」など、ふだん捨てていたあの部位、調理方法によって実は２倍も栄養価がアップ！ 丸ごと、栄養価をアップさせてお得に食べるコツを、最新の調理科学をもとに紹介します。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-418-23309-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.6 |
| ページ数等 | 255p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 498.55 |
| ＮＤＣ10版 | 498.55 |