くわしいないよう
四季を味わう私の「木の実」料理
- かいたひと 横山／タカ子‖著
- しゅっぱん 扶桑社
- しゅっぱんねん 2024.6
- ないよう あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた３３種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12367885 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596.3 ﾖ | 一般書 | |||
| 21191066 | 岡谷市本館 | 暮らしの本 | 596 ﾖ | 一般書 | |||
| 32250597 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596.3 ﾖ | 一般書 | |||
| 41176382 | 下諏訪町 | 料理･暮らし | 596 ﾖ 6a | 一般書 | |||
| 52213730 | 富士見町 | 実用書(J10) | 596.3 ﾖ | 一般書 | |||
| 62163307 | 原村 | 開架 | 596 ﾖ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | 四季を味わう私の「木の実」料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｷ/ｵ/ｱｼﾞﾜｳ/ﾜﾀｸｼ/ﾉ/ｷﾉﾐ/ﾘｮｳﾘ |
| 著者 | 横山／タカ子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾖｺﾔﾏ,ﾀｶｺ |
| 出版者 | 扶桑社 |
| 出版者ヨミ | ﾌｿｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1700 |
| 内容紹介 | あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた３３種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-594-09728-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.6 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 596.3 |
| ＮＤＣ10版 | 596.3 |
かいたいひと
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＜横山／タカ子‖著＞
長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。
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