くわしいないよう
寺田本家発酵カフェの毎日おいしい麴レシピ 砂糖・乳製品・化学調味料を使わない腸がよろこぶ、かんたんごはん
- かいたひと 寺田／聡美‖著
- しゅっぱん 家の光協会
- しゅっぱんねん 2025.1
- ないよう 日本酒の蔵元が運営するカフェならではの麴調味料レシピ集。塩麴・しょうゆ麴・甘酒をベースにした２４種の発酵調味料の作り方と、それらを生かしたレシピを紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12369749 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596 ﾃ | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 寺田本家発酵カフェの毎日おいしい麴レシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃﾗﾀﾞ/ﾎﾝｹ/ﾊｯｺｳ/ｶﾌｪ/ﾉ/ﾏｲﾆﾁ/ｵｲｼｲ/ｺｳｼﾞ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 砂糖・乳製品・化学調味料を使わない腸がよろこぶ、かんたんごはん |
| サブタイトルヨミ | ｻﾄｳ/ﾆｭｳｾｲﾋﾝ/ｶｶﾞｸ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ｵ/ﾂｶﾜﾅｲ/ﾁｮｳ/ｶﾞ/ﾖﾛｺﾌﾞ/ｶﾝﾀﾝ/ｺﾞﾊﾝ |
| 著者 | 寺田／聡美‖著 |
| 著者ヨミ | ﾃﾗﾀﾞ,ｻﾄﾐ |
| 出版者 | 家の光協会 |
| 出版者ヨミ | ｲｴ/ﾉ/ﾋｶﾘ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1700 |
| 内容紹介 | 日本酒の蔵元が運営するカフェならではの麴調味料レシピ集。塩麴・しょうゆ麴・甘酒をベースにした２４種の発酵調味料の作り方と、それらを生かしたレシピを紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-259-56826-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2025.1 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
かいたいひと
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＜寺田／聡美‖著＞
江戸時代から続く千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」２３代目の次女。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、家業を手伝い、「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」をオープン。
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