くわしいないよう
和食、これでよかったんだ！
- かいたひと 野崎／洋光‖著
- しゅっぱん 世界文化社
- しゅっぱんねん 2025.3
- ないよう 煮魚は沸いてから１分煮るだけ、肉じゃがの肉は最後に加える、味噌汁にだしはいらない…。一流シェフが、「和食は難しい」を解決する６１レシピを紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 41177495 | 下諏訪町 | 料理･暮らし | 596 ﾉ 6f | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
1件
きほんじょうほう
かいたいひと
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＜野崎／洋光‖著＞
福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。和食料理人。栄養士。南麻布「分とく山」総料理長を務めた。
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