くわしいないよう
火山列島日本の食 稀有な風土がもたらす食のにぎわい
- かいたひと 井上／栄‖著
- しゅっぱん 築地書館
- しゅっぱんねん 2025.11
- ないよう 火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12389097 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｲ | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 火山列島日本の食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶｻﾞﾝ/ﾚｯﾄｳ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸ |
| サブタイトル | 稀有な風土がもたらす食のにぎわい |
| サブタイトルヨミ | ｹｳ/ﾅ/ﾌｳﾄﾞ/ｶﾞ/ﾓﾀﾗｽ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾆｷﾞﾜｲ |
| 著者 | 井上／栄‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾉｳｴ,ｻｶｴ |
| 出版者 | 築地書館 |
| 出版者ヨミ | ﾂｷｼﾞ/ｼｮｶﾝ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-8067-1696-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2025.11 |
| ページ数等 | 195p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 383.81 |
| ＮＤＣ10版 | 383.81 |
かいたいひと
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＜井上／栄‖著＞
山梨県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。大妻女子大学名誉教授。国立感染症研究所名誉所員。著書に「感染症」など。
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