くわしいないよう
サツマイモの世界 世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり
- かいたひと 山川／理‖著
- しゅっぱん 現代書館
- しゅっぱんねん 2026.5
- ないよう サツマイモ研究の第一人者が、歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた書。その栄養価、品種の特徴、栽培法や、企業と連携した新品種開発、海外事情などを語り尽くす。テキストデータ請求券付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52218737 | 富士見町 | 一般 | 616.8 ﾔ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | サツマイモの世界 世界のサツマイモ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾂﾏｲﾓ/ﾉ/ｾｶｲ/ｾｶｲ/ﾉ/ｻﾂﾏｲﾓ |
| サブタイトル | 新たな食文化のはじまり |
| サブタイトルヨミ | ｱﾗﾀ/ﾅ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ﾊｼﾞﾏﾘ |
| 著者 | 山川／理‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏｶﾜ,ｵｻﾑ |
| 出版者 | 現代書館 |
| 出版者ヨミ | ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ｼｮｶﾝ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | サツマイモ研究の第一人者が、歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた書。その栄養価、品種の特徴、栽培法や、企業と連携した新品種開発、海外事情などを語り尽くす。テキストデータ請求券付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7684-5992-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.5 |
| ページ数等 | 255p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 616.8 |
| ＮＤＣ10版 | 616.8 |
かいたいひと
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＜山川／理‖著＞
静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。
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