くわしいないよう
台所の歴史
- かいたひと 小菅／桂子‖著
- しゅっぱん 雄山閣
- しゅっぱんねん 2026.6
- ないよう キッチンと食卓はどのように変化したのか。竪穴住居の炉から江戸の台所、文明開化の西洋料理、ラジオ料理や冷蔵庫の普及まで。食文化研究の第一人者が、道具・料理・住宅の変化を通して、日本の生活史をいきいきと描く。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12391223 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｺ | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜小菅／桂子‖著＞
東京生まれ。國學院大學文学部史学科卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授などを歴任。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。
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