くわしいないよう
料理がドンドンたのしくなる！つくってわかるおいしさのサイエンス 「おいしい！」の「なぜ？」が、科学でわかっちゃう！
- かいたひと 木村／万紀子‖著
- しゅっぱん 柴田書店
- しゅっぱんねん 2026.8
- ないよう ハンバーグは何回練るとおいしくなる？ じゃがいもを熱いうちにつぶすのはなぜ？ 「おいしさ」と「サイエンス」の関係をひもときながら、調理の「こつ」をわかりやすく伝える。本体は背表紙なし糸綴じ。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41179775 | 下諏訪町 | 学習･あそびの本 | K ﾘｮｳﾘ ｷ | 児童書 | 貸出中 |
よやくのかず
2件
きほんじょうほう
| タイトル | 料理がドンドンたのしくなる！つくってわかるおいしさのサイエンス |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ/ｶﾞ/ﾄﾞﾝﾄﾞﾝ/ﾀﾉｼｸ/ﾅﾙ/ﾂｸｯﾃ/ﾜｶﾙ/ｵｲｼｻ/ﾉ/ｻｲｴﾝｽ |
| サブタイトル | 「おいしい！」の「なぜ？」が、科学でわかっちゃう！ |
| サブタイトルヨミ | ｵｲｼｲ/ﾉ/ﾅｾﾞ/ｶﾞ/ｶｶﾞｸ/ﾃﾞ/ﾜｶｯﾁｬｳ |
| 著者 | 木村／万紀子‖著 |
| 著者ヨミ | ｷﾑﾗ,ﾏｷｺ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | ハンバーグは何回練るとおいしくなる？ じゃがいもを熱いうちにつぶすのはなぜ？ 「おいしさ」と「サイエンス」の関係をひもときながら、調理の「こつ」をわかりやすく伝える。本体は背表紙なし糸綴じ。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-388-06407-6 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.8 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
かいたいひと
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＜木村／万紀子‖著＞
辻調理師専門学校卒業。同校にて調理科学を、高校で家庭科を指導する。サカモトキッチンスタジオ主宰。子ども向け料理教室「キッズ・サイエンス・クッキング」を設立。
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