くわしいないよう
よくわかる最新発酵の基本と仕組み 腸内環境を整え社会や文化をも支える！
- かいたひと 齋藤／勝裕‖著
- しゅっぱん 秀和システム新社
- しゅっぱんねん 2026.8
- ないよう 発酵の基礎から食品、化学薬品、伝統工芸、エネルギー問題での応用までを、写真や図表を交えてわかりやすく解説する。写真と口絵を追加、最新技術の「精密発酵」も取り上げた第２版。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21196701 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 588 ｻ | 一般書 | 貸出中 | ||
| 62167592 | 原村 | 開架 | 588 ｻ | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | よくわかる最新発酵の基本と仕組み |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾖｸ/ﾜｶﾙ/ｻｲｼﾝ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｷﾎﾝ/ﾄ/ｼｸﾐ |
| サブタイトル | 腸内環境を整え社会や文化をも支える！ |
| サブタイトルヨミ | ﾁｮｳﾅｲ/ｶﾝｷｮｳ/ｵ/ﾄﾄﾉｴ/ｼｬｶｲ/ﾔ/ﾌﾞﾝｶ/ｵﾓ/ｻｻｴﾙ |
| 著者 | 齋藤／勝裕‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ |
| 出版者 | 秀和システム新社 |
| 出版者ヨミ | ｼｭｳﾜ/ｼｽﾃﾑ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥2100 |
| 内容紹介 | 発酵の基礎から食品、化学薬品、伝統工芸、エネルギー問題での応用までを、写真や図表を交えてわかりやすく解説する。写真と口絵を追加、最新技術の「精密発酵」も取り上げた第２版。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7980-7707-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.8 |
| ページ数等 | 199p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 588.51 |
| ＮＤＣ10版 | 588.51 |
かいたいひと
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＜齋藤／勝裕‖著＞
東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。著書に「「発酵」のことが一冊でまるごとわかる」など。
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