くわしいないよう
おもしろふしぎ日本の伝統食材 ５ だいず
- かいたひと おくむら／あやお‖作 中川／学‖絵
- しゅっぱん 農山漁村文化協会
- しゅっぱんねん 2008.3
- ないよう 稲と同じくらい長い歴史をもって、日本人の食をささえてきた大豆は、どのように食べられてきたのか。炒り大豆、油みそ、じゃこ豆、五目豆、呉汁、ずんだ餅など、大豆のおいしさを引き出す食べ方がわかる。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12256065 | 茅野市本館 | 児童ｺｰﾅｰ | J 596 ｵ 5 | 児童書 | |||
| 32169137 | 諏訪市 | 調べる本ｺｰﾅｰ | K 596 ｵ | 児童書 | |||
| 41109353 | 下諏訪町 | 学習･あそびの本 | K ﾘｮｳﾘ ｵ 5 | 児童書 | |||
| 52170931 | 富士見町 | 閉架書庫 | K 596 ｵ 5 | 児童書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | おもしろふしぎ日本の伝統食材 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵﾓｼﾛ/ﾌｼｷﾞ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ｼｮｸｻﾞｲ |
| 巻次 | ５ |
| 多巻タイトル | だいず |
| 多巻タイトルヨミ | ﾀﾞｲｽﾞ |
| 著者 | おくむら／あやお‖作 |
| 著者ヨミ | ｵｸﾑﾗ,ｱﾔｵ |
| 著者 | 中川／学‖絵 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｶﾞﾜ,ｶﾞｸ |
| 著者 | 萩原／一‖写真 |
| 著者ヨミ | ﾊｷﾞﾜﾗ,ﾊｼﾞﾒ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 稲と同じくらい長い歴史をもって、日本人の食をささえてきた大豆は、どのように食べられてきたのか。炒り大豆、油みそ、じゃこ豆、五目豆、呉汁、ずんだ餅など、大豆のおいしさを引き出す食べ方がわかる。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-540-07277-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2008.3 |
| ページ数等 | 32p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC9版 | 596.3 |
かいたいひと
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＜おくむら／あやお‖作＞
１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
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