くわしいないよう
食品工場の点検と監査
- かいたひと 河岸／宏和‖著
- しゅっぱん 同文舘出版
- しゅっぱんねん 2008.4
- ないよう 安全な食品は、安全な工場から生まれる！ 仕入先の点検と監査のポイント１００を、ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ、ＡＩＢの手法を取り入れながら、図を用いて解説。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52167461 | 富士見町 | 閉架書庫 | 588.0 ｶ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 食品工場の点検と監査 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｼﾞｮｳ/ﾉ/ﾃﾝｹﾝ/ﾄ/ｶﾝｻ |
| 著者 | 河岸／宏和‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ |
| 出版者 | 同文舘出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥1700 |
| 内容紹介 | 安全な食品は、安全な工場から生まれる！ 仕入先の点検と監査のポイント１００を、ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ、ＡＩＢの手法を取り入れながら、図を用いて解説。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-495-57991-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2008.4 |
| ページ数等 | 228p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 588.09 |
かいたいひと
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＜河岸／宏和‖著＞
１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』を主宰。メールマガジン『食品工場の工場長の仕事』を発行。著書に「食品工場のしくみ」など。
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