くわしいないよう
明るい食品偽装入門
- かいたひと 魚柄／仁之助‖著
- しゅっぱん サンガ
- しゅっぱんねん 2008.9
- ないよう ニセカツ丼、卵からすみ、とんぶりキャビア…。家庭の台所であの手この手を駆使すれば、いわゆる「本物」でなくても、「えっ！」とのけぞるくらいの美味を安くゲットできる。食品偽装術＝台所の工夫術を紹介。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32155738 | 諏訪市 | 閉架書庫 | 596 ｳ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 明るい食品偽装入門 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｱｶﾙｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ｷﾞｿｳ/ﾆｭｳﾓﾝ |
| 著者 | 魚柄／仁之助‖著 |
| 著者ヨミ | ｳｵﾂｶ,ｼﾞﾝﾉｽｹ |
| 出版者 | サンガ |
| 出版者ヨミ | ｻﾝｶﾞ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | ニセカツ丼、卵からすみ、とんぶりキャビア…。家庭の台所であの手この手を駆使すれば、いわゆる「本物」でなくても、「えっ！」とのけぞるくらいの美味を安くゲットできる。食品偽装術＝台所の工夫術を紹介。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-901679-93-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2008.9 |
| ページ数等 | 141p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 596 |
かいたいひと
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＜魚柄／仁之助‖著＞
１９５６年福岡県生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
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