くわしいないよう
世界の食文化 １６ フランス
- かいたひと 石毛／直道‖監修 大塚／滋‖［ほか］編集委員
- しゅっぱん 農山漁村文化協会
- しゅっぱんねん 2008.12
- ないよう なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか？ ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12256305 | 茅野市本館 | 第３書庫 | 383 ｾ | 一般書 | |||
| 21126861 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｾ 16 | 一般書 | |||
| 32156740 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ｾ 16 | 一般書 | |||
| 41105901 | 下諏訪町 | 教育学･民俗 2F | 383 ｾ 16 | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 世界の食文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾｶｲ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 巻次 | １６ |
| 多巻タイトル | フランス |
| 多巻タイトルヨミ | ﾌﾗﾝｽ |
| 著者 | 石毛／直道‖監修 |
| 著者ヨミ | ｲｼｹﾞ,ﾅｵﾐﾁ |
| 著者 | 大塚／滋‖［ほか］編集委員 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾂｶ,ｼｹﾞﾙ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥3048 |
| 内容紹介 | なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか？ ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-540-04088-7 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2008.12 |
| ページ数等 | 348p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC9版 | 383.8 |