くわしいないよう
チョコレート 甘美な宝石の光と影
- かいたひと モート・ローゼンブラム‖著 小梨／直‖訳
- しゅっぱん 河出書房新社
- しゅっぱんねん 2009.1
- ないよう チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか？ その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12241870 | 茅野市本館 | 第２書庫 | 588 ﾛ | 一般書 | |||
| 32156937 | 諏訪市 | 閉架書庫 | 588.3 ﾛ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | チョコレート |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｺﾚｰﾄ |
| サブタイトル | 甘美な宝石の光と影 |
| サブタイトルヨミ | ｶﾝﾋﾞ/ﾅ/ﾎｳｾｷ/ﾉ/ﾋｶﾘ/ﾄ/ｶｹﾞ |
| 著者 | モート・ローゼンブラム‖著 |
| 著者ヨミ | ﾛｰｾﾞﾝﾌﾞﾗﾑ,ﾓｰﾄ |
| 著者 | 小梨／直‖訳 |
| 著者ヨミ | ｺﾅｼ,ﾅｵ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか？ その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-309-22499-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2009.1 |
| ページ数等 | 388p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 588.34 |
かいたいひと
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＜モート・ローゼンブラム‖著＞
１９４３年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
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