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くわしいないよう

世界の食用植物文化図鑑 起源・歴史・分布・栽培・料理

  • ないよう 世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!

ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
32175120 諏訪市 一般コ-ナ- 471.9 サ 一般書
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きほんじょうほう

タイトル 世界の食用植物文化図鑑
タイトルヨミ セカイ/ノ/ショクヨウ/ショクブツ/ブンカ/ズカン
サブタイトル 起源・歴史・分布・栽培・料理
サブタイトルヨミ キゲン/レキシ/ブンプ/サイバイ/リョウリ
著者 バーバラ・サンティッチ‖編
著者ヨミ サンティッチ,バーバラ
著者 ジェフ・ブライアント‖編
著者ヨミ ブライアント,ジェフ
著者 山本/紀夫‖監訳
著者ヨミ ヤマモト,ノリオ
出版者 柊風舎
出版者ヨミ シュウフウシャ
本体価格 ¥15000
内容紹介 世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!
ISBN(10桁) 978-4-903530-35-2
出版年月,頒布年月等 2010.1
ページ数等 360p
大きさ 26cm
NDC9版 471.9

かいたいひと

<バーバラ・サンティッチ‖編>
アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。
<ジェフ・ブライアント‖編>
ニュージーランド在住の園芸ライター兼カメラマン。
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