くわしいないよう
戦艦大和の台所 海軍食グルメ・アラカルト
- かいたひと 高森／直史‖著
- しゅっぱん 光人社
- しゅっぱんねん 2010.7
- ないよう 戦艦大和の乗組員２５００人の食事はどのようにつくられたのか？ 烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。海軍料理抜粋レシピ４７選も収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21130212 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 394 ﾀ | 一般書 | 貸出中 | ||
| 52171154 | 富士見町 | 一般 | 394 ﾀ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 戦艦大和の台所 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾﾝｶﾝ/ﾔﾏﾄ/ﾉ/ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ |
| サブタイトル | 海軍食グルメ・アラカルト |
| サブタイトルヨミ | ｶｲｸﾞﾝｼｮｸ/ｸﾞﾙﾒ/ｱ/ﾗ/ｶﾙﾄ |
| 著者 | 高森／直史‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾓﾘ,ﾅｵﾌﾐ |
| 出版者 | 光人社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳｼﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 戦艦大和の乗組員２５００人の食事はどのようにつくられたのか？ 烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。海軍料理抜粋レシピ４７選も収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7698-1474-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.7 |
| ページ数等 | 257p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 394 |
かいたいひと
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＜高森／直史‖著＞
１９３９年生まれ。熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海軍料理研究家。元１等海佐。佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞。瑞宝小綬章受章。著書に「海軍食グルメ物語」など。
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