くわしいないよう
江戸グルメ誕生 時代考証で見る江戸の味
- かいたひと 山田／順子‖著
- しゅっぱん 講談社
- しゅっぱんねん 2010.11
- ないよう 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21131220 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ﾔ | 一般書 | |||
| 32116494 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ﾔ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 江戸グルメ誕生 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｴﾄﾞ/ｸﾞﾙﾒ/ﾀﾝｼﾞｮｳ |
| サブタイトル | 時代考証で見る江戸の味 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾞﾀﾞｲ/ｺｳｼｮｳ/ﾃﾞ/ﾐﾙ/ｴﾄﾞ/ﾉ/ｱｼﾞ |
| 著者 | 山田／順子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾀﾞ,ｼﾞｭﾝｺ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1400 |
| 内容紹介 | 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-06-216030-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.11 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 383.81361 |
かいたいひと
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＜山田／順子‖著＞
１９５３年広島県生まれ。専修大学文学部人文学科卒業。放送作家。数多くのクイズ番組、歴史番組の時代考証と構成を手がける。著書に「なぜ、江戸の庶民は時間に正確だったのか？」等。
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