くわしいないよう
江戸時代の和菓子デザイン
- かいたひと 中山／圭子‖著
- しゅっぱん ポプラ社
- しゅっぱんねん 2011.4
- ないよう 徳川家御用達の菓子屋による美しい菓子デザイン４９６点を、植物・動物・自然などモチーフごとに分類し、オールカラーのイラストで紹介。菓銘の由来や意匠の魅力、製法についてもわかりやすく解説する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12271988 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ﾅ | 一般書 | |||
| 32118300 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ﾅ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜中山／圭子‖著＞
東京芸術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。株式会社虎屋の菓子資料室、虎屋文庫で展示や資料整理、研究の仕事に従事。著書に「和菓子ものがたり」など。
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